****2020 Entremet du Nouvel An 2020****

*** Vitrine de Noêl "100% Chocolat" ***: ‎La Belle et la Bête

*** Vitrine de Noêl "100% Chocolat" ***
La Belle et la Bête et une collection de Bûches.
Pâtisserie & Chocolaterie Borzeix-Besse de Limoges .

*** Collection de Bûche de Noêl ***

Bûche "Fringant"

Duo de ganache chocolat noir, feuilleté praliné pures noisettes du Piémont et son succès aux amandes.

Un grand remerciement de l'équipe Borzeix-Besse à France 3 Limousin pour cet article.

Un grand remerciement de l'équipe Borzeix-Besse à France 3 Limousin pour cet article.
Merci à Philippe Graziani pour cet article mettant en valeur le savoir-faire local.
Le lien vers l'article est le suivant:

 https://www.francebleu.fr/infos/insolite/limoges-600-kilos-de-chocolat-et-un-de-travail-pour-la-vitrine-du-magasin-borzeix-besse-1576079217?fbclid=IwAR0OCm9cysouUrl5qKFy_fzE5gZRkC_jEHQ0IBhyMyOtA2ZFWV8EVPq9z7s

Un grand merci à toute l'équipe du Populaire du Centre pour l'article. Je suis vraiment ravi étant un lecteur inconditionnel du quotidien.

https://www.lepopulaire.fr/treignac-19260/loisirs/apprenti-chocolatier-en-correze-rachid-reve-du-titre-de-meilleur-ouvrier-de-france_13706807/?fbclid=IwAR0DdQfJT4jWFbtsGuRvxmzyO_nprnSGH1EIidseL8FrHbCV9XszxByPwVk

https://www.lepopulaire.fr/treignac-19260/loisirs/apprenti-chocolatier-en-correze-rachid-reve-du-titre-de-meilleur-ouvrier-de-france_13706807/?fbclid=IwAR0DdQfJT4jWFbtsGuRvxmzyO_nprnSGH1EIidseL8FrHbCV9XszxByPwVk

Assortiment convive

Assortiment convive
Plateau d'assortiment de 9 petits fours .

Truffes au chocolat noir à la Vanille de Tahiti

Truffes au chocolat noir à la Vanille de Tahiti
Texture fondante et au goût intense en cacao

Bûche Polaire

Bûche Polaire :

Mousse chocolat au cœur de grué de cacao et crémeux chocolat noir et lait, sur un biscuit croustillant chocolat.

 

 

Karahuète

Karahuète :

Praliné Noisettes, Éclats de Cacahuètes Caramélisées,Caramel Fleurs de Sel.

 

 

Bûche Traîneau Gourmand

Bûche Traîneau Gourmand :

Crème soufflée à la vanille de Tahiti, compotée de framboises, biscuit pistache et sablé breton au Gianduja.

 

 

La Bête (‎La Belle et la Bête) en chocolat

Réalisation en chocolat pour fêter les 110 ans de la Maison Borzeix-Besse.

La Bête (‎La Belle et la Bête) en chocolat:

Exposée à la vitrine de la Pâtisserie & Chocolaterie Borzeix-Besse de Limoges . 

Bûche de Noël "110 ans"

Bûche de Noël "110 ans" :

Ganache chocolat noir du Pérou, biscuit moelleux cœur de mandarine sauvage de Corse, crème de marrons et feuilles de chocolat.