Entremet du Nouvel An

Entremet du Nouvel An 
Mousse de chocolat lactée au cœur de caramel fleur de sel et sa crème aux fruits de la passion.

Coffrets de chocolats

Coffrets de chocolats (Ganaches, Pralinés, Chocolat… ) et des coffrets Déli'Cieux 
Des coffrets cadeaux prêts à être offert 

Assortiment convives

Assortiment convives 
Assortiment de 9 petits fours sucrés.

le Petit Chaperon Rouge en chocolat

Vitrine de la Pâtisserie & Chocolaterie Borzeix-Besse de Limoges pour les fêtes de fin d'année sur le thème du Petit Chaperon Rouge 

Bûche de Noël "Santa Claus"

Bûche de Noël "Santa Claus":
Pâte sablée, praliné amandes, biscuit macarons, crème noisettes et mousse de chocolat noir et lait.

Bûche de Noël " Sapin Joyeux"

Bûche de Noël " Sapin Joyeux":
Crème soufflée à la vanille de Tahiti, compotée de framboises, biscuit pistache et sablé breton au Gianduja.

Station de Limoges (France) en chocolat ( Pâtisserie & Chocolaterie Borzeix-Besse )

Bûche de Noël " Ourson glacé"

Bûche de Noël " Ourson glacé":
crème glacée vanille et chocolat grand cru de Madagascar, biscuit cacao et praliné feuilleté.

Bûche de Noël "Teddy Rider"

Bûche de Noël "Teddy Rider":
Duo de ganache chocolat noir, feuilleté praliné pures noisettes du Piémont et son succès aux amandes.

Contact Pro Magazine des Chefs & Pâtissier n°58

Un grand merci à son talentueux rédacteur M. Andrieu et toute l'équipe "Contact Pro Magazine" pour cet article me concernant ( Contact Pro Magazine des Chefs & Pâtissier n°58 ).

Bûche de Noël "Fringant"

Bûche de Noël "Fringant": Poires pochées et gelée de poires sur un lit d'amandes sablées, crème vanille, ganache chocolat noir et praliné d'amandes effilées, biscuit macaron. La recette élaborée pour "Le journal du pâtissier" ( Magazine n° 445) . 

Bûche de Noël "Voie lactée"

Bûche de Noël "Voie lactée": Crème vanille enveloppée d'un pain de Gênes, praliné d'amandes effilées, duxelles de pêches et sa compotée de fraises.

Bûche de Noël "Saint-Nicolas glacé"

Bûche de Noël "Saint-Nicolas glacé" :crème glacée vanille, sorbet fraise et meringue.

Bûche de Noël "Ethior"

Bûche Ethior : bavaroise vanille Madagascar, mousse chocolat Mexique, biscuit cacao et craquant noisettes

Une robe en chocolat fleurie de rose

Bonjour,
Je vous présente ma création:
Une robe en chocolat fleurie de rose

La sculpture en chocolat de "Abu" inspiré du film Disney Aladdin

Bonjour,
Retour des souvenirs d'enfance avec un Disney culte des années 90:
La sculpture en chocolat de "Abu" inspiré du film Disney Aladdin, il est fait totalement en chocolat. 

Lutin de Noël fait entièrement de chocolat

Un gourmand lutin de Noël a élu domicile à la vitrine de la boutique Vanille et Chocolat de Saint-Yrieix-la-Perche.🧝‍

Lutin fait entièrement de chocolat ,réalisé par M. Salesse Anthony et moi-même ( Pâtisserie Chocolaterie Borzeix-Besse), visible dans la boutique "Vanille et Chocolat" de Saint-Yrieix-la-Perche.

 

 

Pièce montée de mariage en chocolat

Bonjour,
Je vous présente notre dernière réalisation:
 Pièce montée de mariage en chocolat

Nouveau: Nos Bogues de Marrons

Nouveau: Nos Bogues de Marrons :
C'est un entremet ganache chocolat blanc aux marrons et mini-baba imbibé au jus d'orange.

Nouvelle Pièce montée de mariage

je vous présente notre dernière réalisation:
  Nouvelle Pièce montée de mariage

" Dragon Ball" en chocolat

Je vous présente ma réalisation:
  Sculpture en chocolat de " Dragon Ball"

Entremet Pinova : Pomme Pinova cuites façons Tatin, sur une crème vanille.

Entremet "Apple Bee" : Pomme Granny Smith, Miel biologique des Monédières et Noix du Périgord

Sculpture en chocolat de "Tom et Jerry"

Ma réalisation en chocolat:
 Sculpture en chocolat de "Tom et Jerry"

Une Pièce montée de mariage

Je vous présente ma dernière réalisation: 
 Une Pièce montée de mariage